Guayaquil recibió al Club de Cocina ILE

Del 9 al 11 de septiembre, alrededor de 100 propietarios de restaurantes, cafeterías, establecimientos de alimentos y emprendedores gastronómicos de Guayaquil participaron en tres jornadas de capacitación impulsadas por Industria Lojana de Especerías ILE C.A., como parte de su proyecto de responsabilidad social Club de Cocina ILE.

Las actividades se desarrollaron en las instalaciones del Instituto Superior Universitario Bolivariano (ITB) y abordaron temas como Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manipulación adecuada de alimentos, marketing gastronómico e innovación aplicada a la cocina.

Las jornadas estuvieron dirigidas por los chefs David Molina, Héctor Barrera y José Godoy, quienes compartieron conocimientos y herramientas prácticas orientadas a fortalecer las capacidades de quienes se encuentran al frente de negocios gastronómicos.

Para Eudelia Toala, estudiante del ITB, esta experiencia representó una oportunidad para aprender mediante espacios que integran conocimientos teóricos y prácticos: "Agradecemos a ILE y al ITB por generar estos espacios inmersivos, donde podemos aprender nuevas técnicas y aplicarlas en la práctica utilizando productos ILE".

De igual manera, Klever Palacios, emprendedor gastronómico oriundo de la provincia de Loja, destacó el aporte de estas jornadas para quienes desarrollan sus actividades en el sector: "Estas capacitaciones nos brindan herramientas prácticas que nos permiten reforzar los conocimientos y técnicas que aplicamos diariamente en nuestros restaurantes".

A través del Club de Cocina ILE, la empresa reafirma su compromiso con el desarrollo del sector gastronómico y con la generación de espacios de formación que contribuyan al crecimiento de emprendedores y profesionales de la cocina.